「アイブリー」が一休の「RESZAIKO」と連携：AIが飲食店の電話予約を24時間自動受付

2026年11月4日、対話AIプラットフォーム「アイブリー」を提供するIVRyは、一休の飲食店向けサイトコントローラー「RESZAIKO」とのシステム連携を開始したと発表した。AIが飲食店への電話予約に24時間365日自動で対応し、空席確認から予約受付、満席時の代替案提示までをこなす。背景にあるのは、飲食業界の深刻な人手不足だ。電話を取りこぼすことがそのまま売上機会の損失につながる現場で、AIによる受付の自動化がどこまで役立つのか。発表内容をもとに、連携の仕組みと期待される効果、利用する側が気をつけたい点を整理する。

連携の内容：AIが電話を受け、空席を見て予約を完了する

今回の連携は、IVRyの「アイブリー」と一休の「RESZAIKO」をAPIでつないだものだ。顧客から飲食店に電話がかかってくると、AIが日時や人数といった必要事項をヒアリングする。続いて「RESZAIKO」上のリアルタイムな空席状況を参照し、予約が可能であればそのまま受付を完了してシステムへ即時連携する。予約が完了すると、顧客へSMSで通知が届き、店舗側はシステム上で内容を確認できる。

満席の場合の対応も組み込まれている。希望日時が満席でも、AIが前後の時間帯や別日程の代替案を自動で提示する。電話をかけた顧客を待たせることなく、空席確認から代替案の提示、予約完了までを一本の通話で終えられる点が、今回の連携の大きな特徴だ。

対象となるのは、飲食業界のミッドレンジからファインダイニングの店舗だ。とりわけブランドイメージの維持が欠かせない高価格帯の店舗では、電話応対の正確さと安定感がそのまま店の評価につながる。IVRyは、電話応対の自動化によって、現場の従業員が「心のこもったおもてなし」や「料理の品質向上」といった本来の強みに専念できる環境づくりを支援すると説明している。

なぜ今、飲食店の電話予約なのか

背景には、飲食業界の人手不足がある。帝国データバンクが実施した「人手不足に対する企業の動向調査（2026年4月）」によると、飲食店の約6割が非正規の従業員の不足を感じており、他業種と比較しても極めて高い水準が続いているという。限られた人員での店舗運営が大きな課題となる中で、営業時間外やピークタイムの電話取りこぼしは、直接的な機会損失になる。

一休は、オウンドメディアを活用した集客や予約サイトの在庫管理効率化など、飲食店の業務負担を軽減するサービスとして「RESZAIKO」を提供してきた。今回の連携は、その在庫管理の仕組みにAIの電話応対を組み合わせた形だ。予約サイト経由の集客だけでなく、電話という従来の接点も自動化の対象に広げたことになる。

電話予約は、店舗と顧客をつなぐ大切な接点であり、日々の運営を支える重要な業務だと、一休のレストランプロダクト開発部部長の高畑夏蓮氏はコメントしている。本連携により、24時間365日の安定した受付や満席時の代替案提示が可能となり、店舗と顧客の双方にとってスムーズな体験を届けられることに期待を示した。

「ハルシネーションゼロ」が鍵になる理由

AIによる電話応対で最も心配されるのは、AIが事実に基づかない情報を生成するハルシネーションだ。予約日時や人数を聞き間違えれば、そのまま誤った予約がシステムに残ってしまう。IVRyは、ハルシネーションを抑えた独自技術によって確実な予約情報を取得し、APIで即時に「RESZAIKO」へ連携できる点を、今回の連携に至った評価ポイントとして挙げている。

同社はこの技術を「ハルシネーションゼロ」と呼んでいる。AIが誤情報を返さない応答により、ファインダイニングが築き上げてきた信頼を維持したまま、予約対応の自動化を進められると説明する。飲食店の電話応対では、丁寧な言葉遣いや店舗の雰囲気に合った応答も求められるため、正確さとブランドイメージの両立が導入判断の分かれ目になりやすい。

IVRyの代表取締役でCEOの奥西亮賀氏は、ブランドイメージの維持が不可欠なファインダイニング領域において、対話AIで電話での予約を完遂させることで、従業員が目の前のお客様に集中し、顧客体験の向上につながる新たな価値を提供できるとコメントした。単なる業務の自動化にとどまらず、現場のスタッフが料理のクオリティ追求や心のこもったおもてなしという、店舗の本質的な価値創造に向き合える未来を、一休とともに築いていきたいとしている。

期待される4つの効果

発表では、連携によって期待される効果が4つ挙げられている。1つ目は、24時間365日の自動受付による予約機会の最大化だ。アクセスが集中するピークタイムや営業時間外、店休日でもAIが確実に応答し、あらゆるシーンでの受電漏れを防ぐ。

2つ目は、スピーディーな対応による顧客満足度の向上である。電話をかけた顧客を待たせることなく、空席確認から代替案の提示、予約完了までを完結させ、ストレスのない予約体験を提供する。

3つ目は、予約受付業務の自動化とコア業務への集中だ。電話対応にかかる従業員の負担を大幅に削減し、スタッフが接客や料理のクオリティ追求といった店舗のコア業務に向き合える環境を生み出す。

4つ目は、確実なAI応答によるブランドイメージの維持である。誤情報を返さない応答により、ファインダイニングの信頼を維持したまま予約対応の自動化を推進する。

導入を検討する店舗が確認したい点

発表内容から読み取れる一方で、導入前に確認しておきたい点もある。まず、今回の連携は「RESZAIKO」を利用する飲食店が対象となる仕組みだ。すでに「RESZAIKO」を使っている店舗にとっては、電話応対の自動化を追加する形になる。

次に、予約の変更やキャンセルといった、受付以外の電話への対応範囲については、今回の発表では詳しく触れられていない。特殊な要望や複雑な相談への対応をどこまでAIが担い、どこから人が引き継ぐのかは、導入時に運用ルールとして決めておく必要があるだろう。料金体系についても発表では言及されていないため、関心のある店舗はIVRyや一休への問い合わせで確認するのが確実だ。

うれしいのは、実際の応対品質を事前に試せる窓口が用意されていることだ。IVRyは、アイブリーでの飲食店への電話予約が体験できるデモ番号として050-1807-3730を公開している。導入を検討する店舗は、まず自分で電話をかけてみて、応答の自然さや予約の流れを確かめてから判断できる。

飲食業界のAI電話応対はどこへ向かうか

IVRyは2019年3月設立の企業で、対話AIプラットフォーム「アイブリー」を提供している。通話内容の自動文字起こしや要約、分析、FAQの自動生成、意図分類、KPIモニタリングなどに対応し、SalesforceなどのSFAやCRM、主要データウェアハウスとの即時連携も可能だとしている。導入企業は大企業から中小企業まで幅広く、2026年9月末時点で47都道府県と全99業界に広がり、累計70,000件以上のアカウント発行と累計発着電数1億件超を記録したという。

電話は、予約サイトやアプリが普及した今でも、飲食店と顧客をつなぐ重要な接点であり続けている。とりわけ高価格帯の店舗では、電話の第一声が店の印象を決めることも少なくない。AIによる電話応対が広がれば、取りこぼしの防止という効率面だけでなく、応対品質の均一化という面でも店舗運営の形が変わっていく可能性がある。

一方で、AIが担うのはあくまで受付の部分であり、料理や接客といった店舗の本質は人の手に残る。今回の連携が示しているのは、AIに任せる部分と人が担う部分を分けて考えるという、飲食業界の現実的な自動化の形だ。電話応対の自動化を検討する店舗にとって、まずはデモ番号で実際の応対を体験し、自店の運用に合うかどうかを見極めることが、失敗しない導入への近道になる。

Frequently Asked Questions

アイブリーとRESZAIKOの連携で何が変わりますか

AIが飲食店への電話予約に24時間365日自動で対応するようになります。AIが日時や人数をヒアリングし、「RESZAIKO」のリアルタイムな空席状況を参照して予約を完了し、システムへ即時連携します。営業時間外やピークタイムの電話取りこぼしを防げる点が大きな変化です。

満席の場合はどうなりますか

希望日時が満席の場合、AIが前後の時間帯や別日程の代替案を自動で提示します。電話をかけた顧客を待たせることなく、空席確認から代替案の提示までを一本の通話で完結させる仕組みです。

AIの電話予約を実際に試すことはできますか

はい、IVRyは体験用のデモ番号として050-1807-3730を公開しています。実際に電話をかけて、飲食店への電話予約におけるAIの応答や予約の流れを確認できます。